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ちょっと豪華な大根スープ
by あとりあ姫
いつも大根でコンソメスープか中華スープを作っている私。ちょっと珍しい和風スープです。
コツ、ポイント
長ねぎを少し煮ると、辛味も和らぎこどもでも食べやすくなります。
材料
(4人分)
大根
5cm
牛切り落とし
80~100g
長ネギ
1/2本
☆しょうゆ
50cc
☆にんにくチューブ
少々
☆酒
大1
水
800cc
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
前にちらしに載っていたものを少しだけ自分流にアレンジしちゃいました。 スープに牛肉なんてちょっと豪華。 次の日残ったスープにごはんを入れて雑炊も楽しんじゃいます。
1.
牛肉を小さめに切り、☆に20分ほど漬け込む。 大根は皮をむいていちょう切りにしておく。 長ねぎは小口切りにする。
2.
鍋に水と大根を入れ火にかけ、やわらかくなったら1,の牛肉を☆の汁ごと入れて煮る。 アクを取る。
3.
長ねぎを入れ塩・こしょうで味を整えて器に盛り、万能ねぎ(分量外)を散らす。
https://cookpad.com/recipe/1062093
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