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かぼちゃとがんも(厚揚げ)の煮物
by オークルマルシェ
とにかく、思うより簡単。カボチャとがんもが食べたいと思ったら作ってみて下さい。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
カボチャ
大きさによって、1/4~1/2個 3cm角ぐらいにカットします。
厚揚げ
2枚 油抜きして、4つにカット
がんも
3枚 油抜きして、4つにカット
しいたけ(なくてもOk)
大4枚くらい 食べやすくカット
いんげん
10本くらい お好みで レンジで2分チンして、食べ易くカット
人参 入れるとより美味しいです。
お好みの量。
■
◆煮汁◆お好みに調節して下さい。
出汁
500cc
酒
大さじ1
本みりん
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
小さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆腐系(がんも、厚揚げ)好きのワタクシのお気に入り。
1.
カボチャ、厚揚げ、がんも、いんげんの下準備をします。
2.
鍋かフライパンに、厚揚げ、がんもをいれたら、その上にかぼちゃを乗せます。
3.
だし汁を入れて火にかけます。沸いたら、酒、みりん、砂糖を入れます。
4.
再び沸いたら醤油を加え、蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮ます。
5.
カボチャが柔らかくなったら、蓋をずらして、煮詰めていきます。
6.
煮汁が少なくなってきたら、いんげんを加え、もう少しだけ煮ます。
7.
写真にはありませんが人参も美味しい!(つくれぽからまねっこさせて頂きました!)緑の物は、インゲン以外にも色々OKです。
https://cookpad.com/recipe/1062176
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