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鶏胸肉のから揚げ
by kainatu
胸肉を使いますが、味をしっかり漬け込みますので、とてもおいしく、子供も大好きです♪
コツ、ポイント
から揚げの揚げ上がりのポイントは、肉の周りの泡があまりでなくなってきて、おはしでお肉を持ち上げたときに、軽く感じるのが揚げ上がりの合図です。
材料
(4人分)
鶏胸肉
500g
○塩、コショウ
適量
○にんにく、生姜
各1片(すりおろし)
○酒、醤油
各大2
○ごま油
小2
片栗粉
大4
このレシピの生い立ち
子供がお肉の脂身が苦手で、から揚げはいつも胸肉で作ります。
1.
鶏肉は厚さを同じくし(観音開き)4cm角にきる。
2.
○の調味料を上から順にいれて、よくもみこみ30分漬け込む。
3.
もう一度もみこんでから片栗粉を混ぜる。
4.
油でしっかり揚げて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1062204
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