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おうちで簡単♪本格エビチリ
by 優月のママ
最初に"あん"の準備をして~ あっという間に出来ちゃうエビチリ♪ でも味は本格的だよー★
コツ、ポイント
3つのボールに分けて材料を用意しておけばあっという間に出来ます♪ エビじゃなくてイカやホタテでも美味しいですよ★
材料
(エビ16~20尾分)
エビ
16~20尾
◎酒
大さじ1
◎塩、コショウ
少々
にんにく、しょうが
1片づつ
長ネギ
10cm
豆板醤
小さじ1
●ケチャップ
大さじ2
●しょうゆ、砂糖
各大さじ1
●片栗粉
小さじ1
●鶏がらスープ
小さじ1/3
●水
1/3カップ
このレシピの生い立ち
大好きなエビチリをお家で食べたくて試行錯誤で出来た1品
1.
エビの殻を剥き背わたを取る。しっぽだけ残すとお店っぽい仕上がりになるのでおすすめ♪
2.
エビは◎の材料で軽く揉んでおく、長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにして豆板醤も乗せておく、●の調味料を混ぜておく。
3.
ごま油(分量外)を熱した鍋でエビを炒める、色がオレンジになりクルッと丸まったらさっきのボールに1度あけておく。
4.
みじん切りにしておいた長ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤をそのままの鍋で炒める。
5.
香りが出てきたら●の調味料を加えて弱火でとろみが出るまでかき混ぜる。
6.
とろみが出てきたらエビを戻して全体に絡めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1062499
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