煮干は体にいいし、これがあればダシいらずです。頭や腹わたも一緒に粉砕して大丈夫。
コツ、ポイント
時間がない場合は、包丁で刻んでも大丈夫です。気づかれたくない場合は、粉砕時間を長くして、量にも加減が必要です。(うちの場合)これがあれば味噌汁もだしいらずです。うちは腹わたも頭も全部一緒です。過去、5年間このやり方です。
このレシピの生い立ち
子供に健康にいい煮干を食べさせたくて考えました。
1.
1.耐熱皿にアルミ箔をしき、オイルを塗っておく。オーブントースターで煮干を3分あぶる。焦げやすいので注意する。
2.
2.フードプロセッサーで細かくする。細かいほど食べやすい。うちはマクドナルドのハンバーガーにもこっそり入れてます。
https://cookpad.com/recipe/1062665
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