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帯広豚丼~豚こまだから大盛りで!
by マナっち
感謝230レポ!2011.9.17話題入り☆帯広ではこってり甘辛豚丼が定番 こま肉使用でハミ出る肉でも家計に優しい♪
コツ、ポイント
安いお肉は薄いので、火を通しすぎると硬くなります!ご注意を。 安くていいので新鮮なお肉で食べると美味しいですょ♪ ロースやバラ肉で作ると最強に美味しく、店出せそう!!って気分意浸れます。 余ったタレはチャーハンにしても美味!
材料
(2人分)
豚こま肉・切り落とし
200~300グラム(もっと多くてもok)
ザラメ・中双糖(砂糖でもok )
大3
酒
大3
しょうゆ
大5
ごはん
どんぶりにお好きなだけ!
■
【付け合せ】
白髪ねぎ(なくてもよい)
お好み
たまご(なくてもよい)
生でも半熟でも!お好みで
このレシピの生い立ち
ここ帯広の豚丼はどんぶりからはみ出すのが常識!味は各家庭のオリジナルが多いみたいです。我が家は甘こってり系でご飯がすすみます♪
1.
今回はグラム68円の切り落としが主役! ロースやバラでもぜんぜんいいよ☆
2.
フライパンを温めてお肉を広げながら強火でさっと焼く。 ピンクがまだ残るくらいでお皿に取り出しておく。
3.
フライパンの油を軽くペーパーで取り除き、ザラメ・酒・しょうゆを入れて火にかける!
4.
中火~強火 砂糖が溶けてもマダマダ。タレにとろみがつくまでじっくり我慢。 タレにとろみが出てきたらお肉と投入!
5.
タレをさっと絡めて完成!! 手早く1分以内でok!
6.
どんぶりに沢山のっけて汁をかけて召し上がれ♪
7.
フライパンに残ったタレでチャーハンにしました♪
8.
このタレは肉巻きおにぎりに使っても美味しいんですよ!!
9.
ランキングで1位になりました!みなさん見てくれてありがとうです♪
https://cookpad.com/recipe/1062685
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