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アスパラとあさりの和風パスタ
by wanaka-tekapo
シンプルな材料で、あさりの旨みが活きるようにしてみました。
コツ、ポイント
あさりの分量はお好みで増やしてください。今回は1パック買ったらちょうど20個だっただけなので(笑)あさりのダシ以外はお醤油しか足していないので、物足りない場合は3で唐辛子を入れるか、最後にこしょうを足してもいいと思います。
材料
(2人分)
あさり
20個くらい
アスパラ
5本
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ2~3
スパゲティ
2人分
このレシピの生い立ち
アスパラとお醤油を合わせたパスタが食べたかったので。
1.
パスタを茹でるお湯をわかし始める。アスパラは斜め切りに、にんにくは薄切りにする。あさりは砂出しをすませておく。
2.
パスタを茹で始める。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて中火くらいで炒める。
4.
にんにくの香りが出てきたら、あさりを入れてふたをする。2分ほどであさりの口が開くので、そこへアスパラを投入。
5.
4のアスパラに火が通ったら醤油を入れて味見。(あさりから出るダシだけで水分が足りなければ水or日本酒を大さじ1程度足す)
6.
パスタが茹で上がったらお湯を切り、4のフライパンにパスタを入れて混ぜ合わせたら完成。
7.
※パスタの茹で時間が9分だと、この工程でちょうどよくパスタと具が出来上がりました。
8.
モニターで頂いた、キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」を使いました。
https://cookpad.com/recipe/1062901
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