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意外と簡単!☆迫力のある酢豚☆
by ちゃんみる
ウチの酢豚は大きめのお肉がゴロゴロ~♫ 食べ応えのある迫力のある酢豚です♡
コツ、ポイント
豚肉は面倒でもぜひ二度揚げしてください。 5の工程で沸騰させないよう気をつけてください。酢が抜けてしまいます。
材料
(4人分)
豚バラかたまり
400~500g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
パプリカ赤・黄
各1個
椎茸
4枚
☆しょう油
大さじ1
☆水溶き片栗粉
大さじ3
☆サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ6
★黒酢
大さじ6
★砂糖
大さじ6
★ケチャップ
大さじ2
★しょう油
大さじ2
★水
100cc
★塩
少々
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
以前何かで観たレシピを参考に自分好みにアレンジ♫ お気に入りの一品になりました☆
1.
豚バラ肉は大きめの一口大、玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・椎茸はそれぞれ食べやすい大きさに乱切りにする。★は合わせておく。
2.
豚バラ肉に☆の材料を順番に合わせて下味をつけ、さらに片栗粉大さじ6で衣をつける。
3.
2の豚肉を160度に熱した油に握る様にして入れ、八割がた火を通して取り出し、油の温度を190度に上げて二度揚げする。
4.
フライパンに多めの油を熱し、野菜を炒める。
5.
4に合わせた★を入れ、沸騰する前に水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
とろみがついたら揚げた豚肉を入れ、絡めてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1063298
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