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手づかみで食べたいスペアリブ
by _kotori_
お肉も柔らかくてとってもジューシーです。隠し味にバルサミコ酢を入れています。 調味液に漬け込んで焼くだけの簡単メニュー
コツ、ポイント
お肉の大きさが違うと、小さい方が焦げてしまうので途中で取り出してください。
材料
(3人前)
豚スペアリブ
400g
塩胡椒
適宜
■
調味液
ケチャップ
大2
はちみつ
大3
醤油
大2
ウスターソース
大1
玉ねぎ擦りおろし
1/2個
にんにく
ひとかけの半分
しょうが
ひとかけ
バルサミコ酢
大1
このレシピの生い立ち
ケチャップがお肉を柔らかくするとはなまるで見ました。後は、適当に作ったのですが、あまりに美味しかったので、アップです。
1.
お肉は塩胡椒をし、ジップロックへ入れ、ケチャップを入れてよくもむ。
2.
玉ねぎ、にんにく、しょうがを擦りおろしておく。
3.
ケチャップ以外の調味液を混ぜ、ジップロックへ。数時間おく。
4.
耐熱皿にお肉をのせ(調味液は入れない)、火の通りをよくするため数カ所竹串で刺す。
5.
170度で30分程焼く。途中ひっくり返す。
6.
竹串をさして、赤い肉汁が出てこなければOK。
https://cookpad.com/recipe/1063360
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