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冷凍パイシートで☆ほうれんそうのキッシュ
by とびおくん
ほうれん草のおひたしが余ったらオシャレにリメイク☆簡単なのに豪華なので、おもてなしやパーティーにもぴったりのレシピです♪
コツ、ポイント
ほうれんそうの水分はよく切って使ってください。水分が多いと焼いてもかたまらず、口当たりも悪くなってしまいます。
材料
(18センチタルト型1台分)
冷凍パイシート
1枚
●卵
2個
●牛乳
100㏄
●生クリーム
100㏄
●塩、こしょう
各少し(ひとつまみくらい)
ほうれんそうおひたし
1束分くらい
ソーセージ、ベーコン、ハムなど
適量
バター(型用)
少し
強力粉(打ち粉)
少し
このレシピの生い立ち
何年も作り続けてます。簡単だし、持ち寄りランチやおもてなしにもぴったりです!
1.
タルト型にバターを薄く塗ります。パイシートを半解凍にして打ち粉をした台の上で麺棒で型より一回り大きく伸ばします。
2.
パイシートを型にのせぴったり敷き込み、はみ出した分は包丁などで切り落とします。底の部分にフォークで全体に穴をあけます。
3.
ここでオーブンを200度で余熱しておくとスムーズです。
4.
●卵液を作ります。卵を溶いて牛乳、生クリーム、塩、こしょうを混ぜておきます
5.
パイ生地によく絞って水気を切ったホウレンソウを敷き詰め、ソーセージなどを好みの大きさに切ってのせます。4の卵液を注ぐ。
6.
200度のオーブンでまず20分焼き、さらに180度に下げてもう10分焼きます。
7.
出来上がりです☆
8.
私は前日に残ったホウレンソウを活用していますがもちろん生のホウレンソウでもOK。
9.
その場合は4,5センチに切ってからフライパンでバター炒めして水気をよく切って使用してください。
10.
ホウレンソウ以外でも、チンしたジャガイモを敷き詰めても美味しいです。味がうすかったらケチャップなど付けてもまた美味しい☆
11.
はみ出したパイ生地を切らず中に折り込むと、外側にボリュームがでていい感じに。無駄にならず一石二鳥☆(H22.3.12)
https://cookpad.com/recipe/1063748
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