ブロッコリーと卵でかさを増し、酸っぱくなったキムチを使って
コツ、ポイント
えびは炒めすぎない。
炒め終わった時点で色が変わっているようなイメージです。
味見をしてお好みの味に仕上げて下さいね。
材料
(3人分)
ブロッコリー
1/2株(小分けにして固めに茹でる)
このレシピの生い立ち
忙しかったのでちゃちゃっと^^
1.
えびは殻をむき背を開いてわたを取り除く。背開きにするとかさが増えて見える^^
2.
片栗粉をまぶして少量の水を加えもみ洗い。その後、水で洗い流し水分をキッチンペーパーで拭き取る。
4.
フライパンを良く熱し、半熟の炒り玉子を作り取り出す。
5.
油を熱しえびを炒め、さっと炒めたらキムチも加え、一混ぜ。ブロッコリーも加えたらめんつゆを入れる。
6.
最後に④を戻して塩胡椒で味をととのえごま油を鍋肌から加え香りを付ける。
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