ソフトな感じがとってもいい!
ついつい手が伸びてしまいます。
コツ、ポイント
本に載っていたものを少しアレンジしました。どんどんアレンジして、好みのクッキーを作って下さい。
1.
バターを室温にもどす。薄力粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。天板にアルミ箔などを敷く。
2.
おからはフライパンで炒って、水分をとばす。(電子レンジでもよい)
3.
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。おから・ラム酒を加え混ぜ、粉を入れて一つにまとめる。
4.
まとまった生地は、ラップに包んで30分以上、冷蔵庫で休ませる。ここでオーブン180℃に温める。
5.
生地を25~30等分くらいに分け、形を作る。(お好みで!)天板にのせ、180℃のオーブンで20分焼く。冷めてから仕上げ用の粉砂糖をふって、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/10640
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