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簡単に巻ける生春巻きの巻き方
by みぞれっちファン
生春巻きを巻く時によく皮を破いたりしない?なかなか上手く巻けない?という方にはいい参考になるかも♪!
コツ、ポイント
★ライスペーパーはお湯につける時間はお湯の温度によって変わります。ちょっと固めのほうが巻くときに破けにくいので、お湯につけすぎないようにね♪
材料
(4本)
ライスペーパー
4枚
海老(生食用)
12匹
生ハム
8枚
にんじん
1/2本
大根
1/4本
きゅうり
1本
スプラウト
1パック
レタス
適量
パクチー(香菜)
適量(なくてもOK)
■
たれ(市販)
スイートチリソース
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってる生春巻きは結構高いので、 自分で作るようになりました♪
1.
先ににんじん、大根、キュウリを切っておく。
2.
すべての材料を用意したら、こんな感じ♪
3.
まな板にラップをひいて、霧吹きをかけておく。(ライスペーパーはくっつくため)。
4.
ライスペーパーを約70度のお湯に入れ、サッとつけて、ラップの上にひいておく(破らないようにね)
5.
一番下は生ハム2枚をひく。
6.
生野菜を順番に並べていきます。
7.
1番上はレタスを被せる。
8.
力を入れて、ラップと一緒に一気に巻く、巻き寿司のようにラップを利用して形を整える。
9.
ぐるっと1周を巻いたら、海老を隙間に入れて、さらに巻いていく。
10.
最初から最後まで力入れて、丁寧に巻いてね♪ 出来上がったらこんな感じ♪ 生ハムと海老ははっきり見えて綺麗でしょう♪
11.
3等分に切り、スイートチリソースで召し上がれ♪
12.
2011/07/20手順を見直しました<(_ _)>!
13.
クックパッドの美味しい厳選野菜レシピ本に選ばれました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1064412
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