初めてのレシピは初めてのスコーン。ビスケットにならないよう気をつけたけど、簡単そうに見えてなかなか奥が深かった・・・狼の口には程遠いっす。
コツ、ポイント
クリームtartarはなくてもいいです。重曹はベーキングパウダーでもOKでした。
このレシピの生い立ち
とにかく主人の母のスコーンがおいしくて
1.
バターもしくはマーガリンは冷蔵庫で冷やす。(冷やす前に細かく切っても。)
2.
薄力粉・砂糖・塩・重曹・クリームtartarをボールに入れる。
3.
2に冷やしたバターもしくはマーガリンを入れ、手ですり合わせて、全体をそぼろ状にする。
5.
4に牛乳を加え、全体がまとまったら、(このときにこねすぎると膨らみが悪い)綿棒で2cmほどの厚さに延ばす。
6.
型抜きで抜いたら、上にミルクか、卵黄(分量外)を刷毛で塗る。
7.
オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、200℃~220℃のオーブンで約10分程度焼く。(膨らんだらできてます)
8.
お好みでバター・クリーム・ジャム等をつけて、召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/106469
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