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春ごぼうの梅クリーム煮
by えみんちゅ*
春ごぼうが出回り始めたら是非✿梅のほのかな酸味が食そそります♪鶏肉の旨みもぎゅぎゅっ(人•ᴗ•♡)
コツ、ポイント
春ごぼうはアクが少ないのでお水で晒す程度で大丈夫です。 使う梅で塩気も変わるので味を見ながらソースにお塩を足してください
材料
(2人分)
春ごぼう
約150g
鶏もも肉
1/2枚
オリーブオイル
大さじ1
片栗粉
適量
★生クリーム
100cc
★牛乳
100cc
★顆粒コンソメ
小さじ1
★梅干し
2~3粒
お醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
柔らかくって風味のいい春ごぼうで少し変化をつけたクリーム煮を♬♪
1.
ごぼうは皮をこそぎ斜めに乱切りし、お水に晒します。鶏肉は1口サイズにカット、塩胡椒で下味をつけます。
2.
★の梅干は種を取り除いてたたいて、生クリーム、牛乳、顆粒コンソメを入れてよく混ぜます。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき片栗粉をまぶした鶏肉を焼き目付くまで焼き、ごぼうも入れしばらく炒めます。
4.
炒めたら★を入れて中火でとろみ付くまで煮(ふつふつ状態で約8分程煮ました)、仕上げにお醤油を入れて出来上がりです。
5.
パセリや小ネギなどで色飾ってください♪
https://cookpad.com/recipe/1064764
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