文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーの茎からポタージュ
by P・okan
ブロッコリー嫌いな息子もこれなら OKでした~♪
コツ、ポイント
入れるご飯は冷やご飯でOKです。
材料
(4人分)
ブロッコリーの茎
200g
ご飯(ジャガイモでも可)
100g
玉ねぎ
50g
バター
20g
コンソメ
大1
牛乳
200cc
味噌
小1/2
塩、コショウ
適宜
ベイリーフ
1枚
水
600cc
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を美味しく食べれないかと レシピを考えてみました。
1.
ブロッコリーの芯、櫛形に切った玉ねぎをレンジ500wで5分加熱し、2cm位のざく切りにする。
2.
バターを溶かした鍋に1を入れてさっと炒める
3.
2の鍋に水300ccにコンソメ、ご飯も入れて煮込む
4.
ミキサーに残りの水300ccと3を入れて撹拌する。3は熱いので必ず水から先にいれること。
5.
4を鍋に戻し、塩コショウ、味噌、牛乳ベイリーフを入れて再度煮込む。塩、コショウで最終の味付けをして出来上がり!
6.
カリフワーの茎からも出来ました♪
7.
カリフラワーの茎 ポタージュ完成♪
https://cookpad.com/recipe/1065369
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.