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我が家の数の子入り「なます」
by ぽんこ♡
数の子を入れると風味も変わって、ちょっぴり豪華になります♪ 甘酢で食べ易いです! 来客時にも見栄えします✿
コツ、ポイント
数の子の量は、目安ですので、お好みで増やしても減らしても!あるだけで♪ 少し甘めの酢の物になってるので、酢の物苦手な人でも子供さんでも大丈夫だと思います✿
材料
大根
5cm(110g位)
人参
5cm(下の方)のモノを半分(30g位)
☆酢
15ml
☆きび砂糖
25g
塩
大さじ1/2
数の子
2本
このレシピの生い立ち
数の子入りのなますを頂き美味しかったので、私も作るようになりました。
1.
数の子を塩水(材料外)に入れ3時間位浸し、水を替え、真水で1晩置き、塩抜きをする。
2.
1の渋皮(白い物)をキレイに取り除き、1口大にちぎる。
3.
☆を合わせて、泡だて器でよく混ぜる。
4.
大根の皮を厚めに剥き、縦に薄く切り、それをまた縦に千切りにする。人参の皮を剥き、大根同様に千切りにする。
5.
4・5の全体に塩を振り、なじませ、しんなりするまで置く。
6.
5を手でギュッと握って、水気を絞り、3に入れ、2を加えて混ぜ合わせ馴染ませて器に盛ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/1065557
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