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かわいいつけあわせ♪アリス風の毒キノコ?
by MOMONGAYA
ハンバーグやステーキの王道付け合わせ「にんじんグラッセ&マッシュポテト」 定番メニューをひと手間でかわいくしました
コツ、ポイント
にんじんのかたち切りが難しいと感じるかもしれませんが、適当で大丈夫です! 最後に水玉模様にすれば、ちゃんとキノコに見えますよ〜
材料
にんじん
1本
☆サイダー
1カップ
☆塩
少々
★バター
10g
じゃがいも
中2個
○塩・こしょう
少々
○マヨネーズ
大2〜3
○ねりからし(チューブ)
2cmくらい
○酢
小1〜2
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで友達を喜ばせたくて考えました。不思議の国のアリスが大好きな友達に♪
1.
にんじんは皮ごと1.5cmくらいにカット。皮をむき→大きく面取りするように一方の角を落とし→もう一方は少しだけ面取り。
2.
鍋に、にんじんと☆を加えて15分煮る。さらに★を入れ、こげないよう弱火で煮詰める。 (ID :1027546参照です)
3.
じゃがいもは皮をむき、1個は真ん中から半分にカットして5mm程度のスライスを2〜3枚作る。 残りはブツ切りに。
4.
鍋にじゃがいも(ブツ切り)がかぶる程度の水をいれ中火で煮る。楊枝がスッと刺さるくらいになったら湯を捨てる。
5.
弱火でゆすりながら水分を飛ばし、粉ふきいもになったらつぶす。○を混ぜ、丸められる固さにする。(酢で調整するといいかも)
6.
先ほどスライスしたじゃがいもは、重ならないようにラップで包みレンジで1〜2分チン。だいたい透明になったらOK。
7.
ストローをつまみやすい長さに切り(約2cm)、スライスじゃがを型抜きする。抜いたものは水にさらしておくとくっつかない。
8.
じゃがいもを丸めてにんじんをのせ、その上に型抜きしたじゃがいもをのせる。グラッセの水分でちゃんとくっつきますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1065601
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