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◆じゃがいもが美味しいジャーマンポテト◆
by cocotys
揚げ焼きにした大きめのじゃがいもにガーリックオイルで炒めたベーコンとたまねぎの旨みがしっかり絡んで美味しいですよ♪
コツ、ポイント
じゃがいもはフライドポテトのようにカリッと揚げたものを使う方が脂っこくなくて美味しいです。 写真を追加しました。
材料
(4人分)
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2~3枚
にんにく
1かけ
サラダ油
適量
味の素
適宜
塩
適宜
粗びき胡椒
適宜
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
じゃがいも好きの息子のために考えたジャーマンポテトです。
1.
じゃがいもは皮をむき大きめに切り水でさらす。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に、にんにくは薄切りにします。
2.
フライパンに多めの油を熱し水気を切ったじゃがいもを中火でゆっくり揚げ焼きにします。火が通ったら一度ペーパーにとり油をきる
3.
②のフライパンの油を軽く拭き取り、にんにくとベーコンを炒め脂が出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4.
③に揚げたじゃがいもを加え絡め炒める。味の素、塩、粗びき胡椒で味を調えお好みでパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1065777
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