文字サイズ:
小
中
大
印刷する
丸粒ライ麦入り食パン
by キラキラ星55
しっとり、やわらか、香ばしい! 米粉を少し入れるだけで“もっちり“感がプラスされたライ麦入り食パンになりました。
コツ、ポイント
ライ麦(丸粒)を使用しています。 熱湯に浸すだけでは焼き上がった時すこし堅いものが残るので茹でました。 もっと甘めがお好みの人は、ハチミツを少し加えると優しい甘さがプラスされます。
材料
(一斤分)
強力粉
210g
薄力粉
20g
ライ麦粉
10g
米粉
10g
砂糖
18g
食塩
4g
バター
20g
スキムミルク
10g
ドライイースト
3g
水
165g
*ライ麦(丸粒)
25g
このレシピの生い立ち
Pasc☆のライ麦食パンが大好き! 家のHBでも同じようなものが出来ないか試行錯誤の末のレシピです。
1.
*のライ麦(丸粒)以外をHBに投入し、レーズンありでスタート。焼き上がりは淡でセットしてください!
2.
ライ麦(丸粒)を熱湯で10分くらい茹で、そのまま冷まします。
3.
レーズン投入のブザーがなったら2で茹でたライ麦をしぼって投入します。後はHBにお任せ!
4.
焼き上がり後、あら熱がとれたら早めにビニール袋に入れるとフワフワの仕上がりになります。
https://cookpad.com/recipe/1065830
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.