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☆白神こだま酵母使用☆ふんわり食パン
by みなちゅん
白神こだま酵母使用。ふんわりいい香りの焼き上がりで、次の日まで美味しい。HB使用なのでとっても簡単です。
コツ、ポイント
35℃の水で溶く時点で、酵母のすごい香り(酒粕のような)がします。その時は、苦手な香りかも・・・と思いましたが、パンになってみると何のその!!とっても美味しい。もう普通のドライイーストは使えません(笑)
材料
(一斤分)
強力粉
250グラム
上白糖
15グラム
塩
4グラム
牛乳
80ml
水
65ml
バター
15グラム
白神こだま酵母ドライ
5グラム
35℃の水
30ml
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母を使いたくて、ついに購入。 まずはHBで食パンを焼いてみました♪
1.
白神こだま酵母ドライに35℃の水(しっかり計ってくださいね♪)を入れ、スプーンなどでかき混ぜ溶かしておく。
2.
1を10~15分くらい放置。その間に、残りの材料を計っておきます。
3.
バター以外の材料をHBにセット。最後に時間をおいた1を加え、ドライイーストメニューの食パンコースをスタートする。
4.
5分くらいして、生地がひとまとまりになったら、バターを投入。
5.
あとは焼き上がりを待つのみ♪
6.
最終発酵中。ふんわりふくらんできました♪
7.
焼き上がり♪パン切り包丁の通りもスムーズでビックリ!
8.
おかげさまで、2012.4.22話題入りしました♪感謝です。写真ちっちゃ(笑)
https://cookpad.com/recipe/1066246
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