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高野豆腐~味噌カツ風~
by ルイマム
お肉の変わりに高野豆腐でお味噌を挟んだ味噌カツです。 ふわっと柔らかな食感で、中からチーズがトロッ・・・。 お味噌のコクがアクセントで、1枚で大満足のボリュームですよ~。
コツ、ポイント
八丁味噌は、赤味噌でもいいです。 ツナを入れるとボリュームが出てGOODだけど、シンプルにチーズと大葉とお味噌だけでもいけます。
材料
(2人分)
高野豆腐
2枚
八丁味噌
大さじ3
みりん
大さじ1
ツナ缶
小1缶(80g)
チーズ
スライス2枚
大葉
2~5枚
卵
1個
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
■
[ソース]
ケチャップ
大さじ3
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
旦那様の休みの日。お買い物しなくてもメインになるボリュームのおかずに、常備してる乾物で。
1.
高野豆腐は指定の手順で戻し、手で挟んで水気を絞る。 味噌とみりんを合わせ、レンジで30~1分加熱。 ツナは汁気をきっておく。
2.
高野豆腐はそれぞれ厚みを半分に切り、半分にチーズ、ツナ、大葉、の順に重ねもう1枚に味噌を塗って重ねる。
3.
もう1セット同じに作り、剥がれないようようじなどで3~4箇所留めて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
4.
油で揚げて(高温になり過ぎないように)、食べやすくカットし、ケチャップとレモン汁を合わせて上にかける。
https://cookpad.com/recipe/106649
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