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やわらかっ酢ピクルス
by merit
簡単にできすぐにたべちゃうラクラクピクルスです。柔らかいすっぱさでご飯にぴったりです。
コツ、ポイント
2日~3日たつほうが程よい味になり美味しいです
材料
(2人分)
胡瓜
3本
にんじん
小1本
大根
小3分の1
■
漬け汁
水
3カップ
塩
大さじ1
酒
大さじ2
米酢
50ml
しょうが薄切り
2~3枚
赤唐辛子
2本
このレシピの生い立ち
私はこの時期胡瓜出荷中、応用レシピがピクルスなので身近にある胡瓜を主につくりました。
1.
鍋に漬け汁の材料を入れてさっと煮立て火をきりさます。
2.
大根にんじん皮をむき食べやすいおおきさにきる。胡瓜1センチぐらいの輪切りにする。
3.
蜜閉容器に野菜を入れ、漬け汁を入れ蓋をして室温で1日漬けます。2~3日たつと程よい味で美味しい。1週間ぐらいでたべるといいです。
https://cookpad.com/recipe/106650
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