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簡単!半熟チーズケーキ♪
by masamisan
要するに…ベイクドチーズケーキの作り方で、スフレチーズケーキの焼き方でやってみたらベイクドとスフレの間が出来ました!
コツ、ポイント
レモン汁をシークァーサーにすると味が深くなりますがレモン汁でもOK!水切りヨーグルトは一口サイズのクリームチーズ3個に変えても。3で小麦粉は茶こしでフルって入れると可!卵は1個ずつ入れて。
材料
(5号ワンホール)
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
たまごL M
2個 3個
生クリーム
200cc
シークァーサーorレモン汁
大1
薄力粉
大2
バニラエッセンス
適量
手作りジャム
お好みで
このレシピの生い立ち
お客様にケーキをお出しするのに時間もないし、ベイクドチーズケーキなら10分で作れるし!と、思ったらフワフワのケーキがいいって言われて…。
1.
クリームチーズを室温に戻す。 又はレンジで30秒チン!(500w) オーブンをベイクド170°スフレ180°で予熱する
2.
ボールにクリームチーズと砂糖を入れて泡だて器でグルグル混ぜる。ハンドミキサーがあれば尚可。
3.
2にたまご(1つずつ入れて混ぜる)・生クリーム・レモン汁・薄力粉・バニラエッセンスを順に入れて混ぜて入れて混ぜてする。
4.
ベイクドの場合は170度で40~45分焼く。ちょうどいい色でアルミホイルを被せる。
5.
スフレの場合型に入れて180度で20分140度で40分湯煎焼きにする。
6.
焼き上がったら網にのせて荒熱をとりラップをして冷蔵庫で冷やす。
7.
*ミキサーがある方は材料を全部入れてスイッチオン!全部混ざったら型に入れて焼いてください。
8.
手作りの苺ジャムやブルーベリージャムを混ぜ込んだり、下に敷いても美味。その時はお砂糖は少し控えめにしても…。
https://cookpad.com/recipe/1067205
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