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オクラと豆腐のあんかけ風
by kumako_tv
「えのきのサッと煮」の煮汁を利用したトロミおかずです。薄味に仕上げればサッパリといただけます。
コツ、ポイント
なるべく一度に食べきれる量を作ったほうが良いです。冷蔵庫に入れて保存すると鮮やかな色が失われるので。
材料
(2人分)
オクラ
4~5本
長ネギ
10cm程度
豆腐
1/2丁
鶏のササミ
1本
「えのきのさっと煮」の煮汁
おたまに2杯くらい
醤油
少々
塩
少々
だしの素
少々
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ余っていた材料を組み合わせてみました。
1.
オクラと長ネギは薄切りする。豆腐は一口大に手でちぎる。ササミは酒をふってラップにくるみ、電子レンジで中まで熱を通したあと、細かく裂く。
2.
鍋に「えのきのさっと煮」の煮汁と水少々を入れて煮立てる。オクラと長ネギを加えて柔らかくなったら豆腐とササミを加える。
3.
醤油、だしの素、塩を加えて味加減を調節する。
https://cookpad.com/recipe/106728
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