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ずぼらさんの明太クリームパスタ*
by ♡megu♡
所要時間15分! 手抜きクリームソースで、お手軽パスタ^^♪
コツ、ポイント
明太子を加えてからは、あまり火を通しすぎないように注意してください☆ 塩加減は明太子の種類によっても異なるので、味見して薄いようなら加えてください。
材料
(4人分)
明太子
1腹
牛乳
400ml
薄力粉
大さじ2
バター
15グラム
パスタ
お好みの量
彩り野菜(刻みのりでもOK)
お好みの量
ブラックペッパー
少々
塩(パスタを茹でる用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった明太子と牛乳で、お手軽ひとりランチ♪
1.
大きめの鍋にお湯3Lを沸かし始める。 ブロッコリーを一口大に切り、明太子の薄皮を取り除いておく。
2.
弱火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら薄力粉を加え、完全に馴染むまで木べらでよく炒める。
3.
よく馴染んだら牛乳を少しずつ加え、トロミがつくまで混ぜながら弱火で加熱する。(注:焦げないように常に混ぜる。)
4.
先程のお湯に大さじ2の塩を加え、パスタを茹で始める。(茹で汁は捨てない。) このとき一緒にブロッコリーも茹でる。
5.
③に薄皮を取り除いた明太子を加え、火が通ったらOK。
6.
⑤をパスタの茹で汁(お玉半分くらい)でのばし、そこにパスタ・ブロッコリーを加える。(注:火を通し過ぎないで!)
7.
仕上げにブラックペッパーをふって完成です^^
https://cookpad.com/recipe/1067452
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