文字サイズ:
小
中
大
印刷する
菜の花と麩のお吸い物
by BiwacoJune
おひな様の日の汁物としていかがでしょう? (*´▽`*) 写真はオクラが少し入っています
コツ、ポイント
『鰹ふりだし』はそれ一パックだけでしっかり味が出る優れもの! なければ、和風だしやめんつゆ、醤油や塩、またはお茶漬けの素等で お好みのお吸い物のつゆを作って下さい 菜の花の下ごしらえは、璃璃さんのレシピ#201843にも詳しく載っています
材料
(2人分)
菜の花
適量
麩
適量
鰹ふりだし
1袋
酒・しょうゆ・塩
お好みで
水
300cc
このレシピの生い立ち
おひな様の日が夫の誕生日なので ひな祭り風誕生日祝いディナーの一品として
1.
菜の花は流水で良く洗った後 少量の塩(分量外)を入れて沸騰させたお湯で茎→葉(花)の順に入れてさっと茹でる
2.
柔らかくなったら冷水に取り あら熱が取れたら 食べやすい大きさに切る
3.
水300ccに『鰹ふりだし』(ティーバックタイプの和風だし)を入れて沸騰させる 粉末だしやめんつゆなどで代用してもOK
4.
お好みで酒・しょうゆ・塩(分量外)などで 味を調えて下さい
5.
麩を入れて火を止める (麩が柔らかくなるまで置く)
6.
2の菜の花をお椀に入れ その上から4の汁をかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/1068005
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.