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米粉のドーナツ (卵&小麦粉不使用)
by さーやえんどう
もっちり&サクサクで、食べ応えのあるドーナツです♪冷めてもかたくなりすぎずおいしいですよ。
コツ、ポイント
●白玉粉のダマが残りやすいので、よーく手ですりつぶすようにこねてください ●ぼそぼそしやすい生地ですが、まとまらない場合は牛乳を少々たしてまとめてください ●まるくしにくい生地なので、平たい丸を作って抜き型で真ん中をくりぬいてもOK
材料
(直径5cm程のドーナツ6個分)
上新粉
50グラム
白玉粉
50グラム
ベーキングパウダー
小さじ2
メープルシロップ
大さじ2
牛乳
大さじ2
バター
30グラム
このレシピの生い立ち
卵&小麦アレルギーの2歳の息子が、 テレビでドーナツのCMを見て 「ドーナツたべる」 と言ったのをきっかけに作ってみました。
1.
バターを30秒くらいレンジで加熱して溶かしておく。
2.
ボールに上新粉とベーキングパウダーを入れて、スプーンなどでよく混ぜる。
3.
2のボールに白玉粉・メープルシロップ・牛乳・1のバターを加え、手でよくこねてまとめる。
4.
生地を6等分し、まるく形をつくって160℃くらいの油できつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1068432
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