卵、バターを使わないからだにやさしいタルト。かぼちゃの甘さが美味しいです。
コツ、ポイント
かぼちゃはレンジでチンしてもOKです。ただ、オーブンで焼いたほうが甘味が増すのでおすすめです。 米あめははちみつでもOK。その場合は1/4カップに。
1.
タルト生地を作る。170度で8分ほど焼いて冷ます。
冷めたら、底にジャム(分量外)を塗る。
2.
かぼちゃはワタを除き、その部分に●を入れてアルミホイルでくるんで170度で40~50分焼く。
3.
【ジャムソースを作る】
鍋に材料を入れ、煮たてて冷ます。茶漉しなどでこす。
4.
かぼちゃが焼けたら、皮と果肉に分ける。皮はざっと刻んでナッツ(あれば)と混ぜておく。
果肉と木綿豆腐~豆乳までをフードプロセッサーまたはミキサーでなめらかにする。一度裏ごしするとさらになめらかに。
5.
タルト台に刻んだ皮を散らし、フィリングを流し入れる。
170度で40~50分焼く。ラックにのせて冷まし、冷めたら表面にジャムソースを塗る。
冷蔵庫で冷やし固める。
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