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先日作った「長熟醗酵黒にんにく」を使ったドレッシングを応用してマグロのカルパッチョを作ってみました。ちょうど近所のスーパーでマグロの中落ちが安売りしていたので、あり合わせの野菜と一緒にサラダ感覚のカルパッチョにしてみました。