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☆サクサクしっとりマフィン☆
by miicyasu
みいが大好きなぷっくりかわいいマフィンです♪
コツ、ポイント
ある程度、焼けたら竹串を刺してみてついてこなければ、焼けている証拠です。 まだ、生の場合は上にアルミホイルをかけて焼くといいです(^^♪
材料
(約10個分)
無塩バター
100g
砂糖
90g
卵
2個
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
5g
牛乳
60g
バニラエッセンス
2滴
チョコチップ、アーモンドスライス
お好みで
このレシピの生い立ち
上はサクサク、下はしっとりのおいしいマフィンです(*^_^*)
1.
バターをやわらかくして、ハンドミキサーで白っぽくクリーム状にして、そのなかに砂糖を2回に分けて加え混ぜます。
2.
卵をよく溶きほぐし、少量ずつ30回くらいに分けて混ぜます。※この時分離しないように気をつける。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、それを加えゴムべらでさっくりきるように混ぜます。
4.
さらに、牛乳とバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
5.
マフィン型やプリン型にカップを敷き、そこに生地を流しこみます。お好みでチョコチップ、アーモンドスライスをのせます。
6.
180℃に温めたオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/1068947
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