文字サイズ:
小
中
大
印刷する
丸ごとブロッコリーコロッケ★ブロコロ
by モンステラJP
ブロッコリーが丸ごとIN★切り口がかわいくって栄養もバッチリ!
コツ、ポイント
⑫の工程で、中身はすべて調理済みなので、きつね色まで揚げなくて結構です。パン粉のサクサク感が出てればOKです。
材料
(6個分)
ジャガイモ
280g
ブロッコリー
60g
パルメザンチーズ
大さじ3
ニンニクチューブ
小さじ1
塩コショウ
少々
(衣)小麦粉
適量
(衣)たまご
1個
(衣)パン粉
適量
このレシピの生い立ち
アイルランドのお祭りセントパトリックデーにちなんで。
1.
ブロッコリーは同じ大きさになるように6個分切り離します。
2.
沸騰したお湯に塩を入れ、①を入れて2分加熱。
3.
②をざるにあけ、冷ましておく。
4.
皮を剥き3センチ四方に切ったジャガイモは耐熱容器に入れラップをして約5分加熱。様子を見て加熱時間は調節してください。
5.
④ホコホコになるまで加熱できたらマッシュする。
6.
ニンニクを入れ。
7.
パルメザンチーズを入れよく混ぜる。
8.
味見をして、塩コショウで最終味調節したら、粗熱をとります。
9.
⑧の粗熱が取れたら6等分します。
10.
③で冷ましておいたブロッコリーを⑨で包みます。
11.
形を整えて、小麦粉→たまご→パン粉の準に衣をつけて。
12.
180℃の油で揚げます。うっすら色づいたらOKです。揚げすぎると中身が出てきます。
13.
ハイ!できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1069181
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.