ポイントは黒コショウ!
れんこんと豚バラコンビは間違いなし!ですね♪
コツ、ポイント
れんこんはぜひ、乱切りで。いつものきんぴらと違う食感が最高です。
温めなおす際に、煮詰まってしまうようであれば、酒、しょうゆを追加し、調整してください。
お弁当には、肩ロースがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
白いご飯に、少しパンチの効いたおかずを、と思って
1.
れんこんは大きめの乱切りにし、水にさらしておく。豚バラの一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、いんげんは下ゆでする。
2.
下味をつけた豚バラをフライパンで炒め、別の皿に取り分けておく。
3.
同じフライパンに、ごま油をいれ、れんこんを炒める。油が回ったら、豚バラを戻し入れる。
5.
下ゆでしたいんげんを加え、全体につやが出てきたら、黒コショウをお好みで。
https://cookpad.com/recipe/1070125
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