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春の簡単丼 菜の花牛丼
by ひまわり娘
麺つゆで簡単にできる”春のメニュー”をお試しくださいね!
コツ、ポイント
菜の花は薄めの麺つゆにしばらく浸して 下味をつけておいた方が美味しいです。
材料
(4人分)
牛バラ肉スライス
200~300g
玉ねぎ
小1個
出し汁
200cc
酒
大1~2
みりん
大1~2
砂糖
大1~2
濃い口醤油
適量
淡口しょうゆ
適量
麺つゆ
適量
卵
4個
菜の花
半束
麺つゆ(菜の花用)
記載されている希釈に従って下さい
このレシピの生い立ち
春らしいどんぶりを作りたくて トライしてみました。
1.
牛バラスライスは適当な大きさに切っておく。玉ねぎは薄くスライスしておく。
2.
フライパンに油を引き1を炒める。砂糖を加えて更に炒める。玉ねぎが透き通ってきたら出し汁を加える。
3.
酒・みりん・濃い口醤油・薄口醤油を加え、味を見て麺つゆを加えて味を調える。火を止める。
4.
菜の花は適当な大きさに切って塩ゆでする。麺つゆを薄めに作って浸しておく。
5.
丼にご飯を盛る。 小さなフライパンに3を一人分取り分け、溶き卵を加えて火を通す。
6.
ご飯の上に菜の花をのせ5をかけて仕上げる
https://cookpad.com/recipe/1070339
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