もやしとチクワと卵だけですが、立派なおかずになりました。
コツ、ポイント
もやしから水分が出るので、卵を入れる前に一度もやしを味見し、味が薄すぎるようなら調味料を少し追加してください。
このレシピの生い立ち
もやしが安かったので、やってみました。
1.
チクワは1cm幅ぐらいに切っておく。
もやしは水で洗い、ざるにあけておく。
3.
わいたところにチクワを入れ、上からもやしを入れてふたをする。
途中、軽く混ぜ合わせるとなおいいです。
4.
もやしに軽く火が通り、汁を吸っている状態になったら、上から溶き卵をまわしいれる。
5.
ふたをして少しおき、卵が半熟になれば出来上がり。
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