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簡単!全卵のカヌレ
by kae120
寝かせる時間はかかるけど、意外と簡単にできておいしいですよ^^
コツ、ポイント
シリコンの場合は、そのまま型へ。金型の場合は、バターを塗ってから流し込む。 生地を流し込む場合は、一旦計量カップに入れるととても楽ですよ^^
材料
全卵
大2個
牛乳
500CC
バター
40g
小麦粉
120g
砂糖
200g
ラム酒
大さじ2~4(お好みで)
このレシピの生い立ち
全卵でおいしくて味の濃いカヌレを作りたかったので考えました。
1.
牛乳とバターは一緒の鍋へ。一度沸騰させてから、人肌よりちょっと熱めくらいまで冷ます(熱めのお風呂くらい)
2.
砂糖・小麦粉は、ボールにホイッパーで混ぜ合わせ、よく溶いた卵を一気に入れてホイッパーで綺麗に混ぜ合わせる
3.
1を2に一気に入れ、ホイッパーで綺麗に混ぜ合わせる
4.
ラム酒を入れて全体的にホイッパーで混ぜ合わせ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
5.
冷蔵庫から取り出し、奥に生地が溜まっているので、一旦全体に混ぜてから型へ九分目程流し込む。
6.
220度に予熱しておいたオーブンへ35~40分程度焼く。 20分くらいのところで、一度アルミホイルを被せ、焦げをふせぐ。
https://cookpad.com/recipe/1071137
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