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旨々♪ きのこのマリネで水菜のサラダ
by まんまるまま
生野菜でも温野菜でも豆腐やお肉でも 何にでも合う「きのこのマリネ」で作ったサラダです♪
コツ、ポイント
きのこは何でもいいですよ。量もお好みで… でも、決してゆですぎないで下さいね! きのこの茹で汁も美味しいおダシが出ているので、 捨てずにお味噌汁や煮物などにお使い下さいね^^
材料
(4~5人分)
しいたけ
2枚
エリンギ
大1
エノキ
大袋1
しめじ
1パック
昆布茶
小さじ1/4
しょうゆ(キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ)
大さじ2
砂糖
小さじ2
酢
大さじ1
みりん
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水菜
適量
このレシピの生い立ち
キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」のモニター当選をさせて頂いたので、何にでも合うきのこのマリネでサラダにしてみました。
1.
きのこ類は食べやすい大きさに切り、熱湯にさっとくぐらせてザルに上げておく
2.
ボールに調味料全部を入れ、良くかき混ぜたら、ザルに上げてあるきのこが温かいうちに和える
3.
冷めたら適当な長さに切った水菜に汁ごとかける
https://cookpad.com/recipe/1071530
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