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ノンオイルローカーボ抹茶マフィン
by 中医薬膳士清水えり
高野豆腐とドライおからを粉代わりなので、低糖質、ノンオイルで低カロリーのダイエットおやつ。1個大体50Kcalです。
コツ、ポイント
スキムミルクがなければ、水のかわりに牛乳か豆乳を使ってください。抹茶の代わりにココアでもいけます。あまり膨らまないので、マフィンカップの上のほうまで生地を入れて大丈夫です。
材料
(マフィン6~7個分)
a高野豆腐
20g
aドライおから
30g
a粉寒天
2g(小さじ1/2)
a抹茶
大匙1
aベーキングパウダー
小さじ1
aスキムミルク
大匙1
プレーンヨーグルト(低脂肪)
100g
水
80cc
卵白
2個分
ダイエット甘味料(液状:パルスイート、ラカントなど)
30g
オリゴ糖
20g
ココナッツフレーク
適宜
このレシピの生い立ち
粉なし、ノンオイルで超低カロリーのマフィンを焼きました。
1.
高野豆腐はすりおろし、aを合わせてボールに入れます。プレーンヨーグルト、甘味料、水も加えて混ぜます。
2.
卵白をあわ立て、8分立てになったらオリゴ糖をくわえてしっかりと角が立つまで泡立てます。
3.
マフィンカップに入れてココナッツをトッピングし、180度に余熱したオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1071644
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