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カレー醤風味「豚挽肉とプチトマトのソースを掛けたざるラーメン」
by 銀姐
カレー醤で味付けたミートソースをざるラーメンにかけて半熟卵をのせました。
コツ、ポイント
ざるラーメン用の麺は、こしがあってしこしこ麺でおいしいです!
材料
(サラダとして2人分・主食として1人分)
豚挽肉
70g
プチトマト
10個
玉ねぎ
1/8個
カレー醤
ID:104754を大1
半熟ゆで卵
1個
醤油
小1
酒
大1
ナツメグ
ひと振り
カイエンペッパー
お好みで適量
ざるラーメン
市販のタレつき1食
片栗粉
小1
貝割れ大根
適量
このレシピの生い立ち
京極で買った完熟プチトマトが熟してピーンチ!なので。
1.
玉ねぎはみじん切り、プチトマトはヘタを取って粗みじん切りにします。ラーメンを茹でるお湯を沸かします。
2.
小鍋にカレー醤を熱し、挽肉・玉ねぎを入れて色が変わるまで炒め、プチトマト・酒を加えて3分位炒め煮します。
3.
醤油・ナツメグ・カイエンペッパーで味を整え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けて火から下ろします。
4.
ラーメンを茹で、流水で洗って水切りして器に盛り、3.をかけて貝割れを散らし、半熟ゆで卵をのせて付属のタレをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/107175
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