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おうちでおいしい♡酢豚
by ちょめた
からめるたれをぜーんぶ合わせておけばあとは簡単!その分、豚肉はちょっと手間をかけてあげて。
コツ、ポイント
ここに手順かいてたら、なんか手順ってこんだけなのね・・・と思いました。合わせ調味料にあらかじめ片栗粉を混ぜておくと、水溶き片栗粉をっていう手間もはぶけるし、だまになりにくくて一石二鳥!なのです。
材料
(2人分)
豚バラブロック
200gくらい
酒
適量(大2くらい)
卵黄
1個
片栗粉
適量
ピーマン
2個
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
生シイタケ
2枚
●砂糖
大6
●酢
大5
●濃口醤油
大4
●片栗粉
小1
このレシピの生い立ち
つわりがひどい時期、無性に酢豚たべたくって(笑)母に、秘伝のレシピを教わりました。おかげでいっつも同じ味に仕上がるよ。主人にも好評です♡
1.
豚肉を適当な厚さに切って、酒をもみこんで30分くらいおく。でてきた水分・酒はふき取り、卵黄をよくもみこむ。
2.
片栗粉をまぶして、からっと揚げていく。
3.
●を合わせておく。片栗粉がだまにならないように注意して。 砂糖と片栗粉をまぜて、酢と醤油をいれるときれいにまざります
4.
たまねぎはざく切り、ピーマンは乱切り、シイタケは8等分くらい、にんじんは薄い半月切りにする。
5.
フライパンに油をひいて野菜を炒めていく。火が通ったら●を加えて煮立たせる。
6.
とろみができたら、②の豚肉をいれてさっとからめて、お皿に盛って、できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1071823
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