文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏手羽元香味野菜と赤ワイン煮
by fummo
ワインがじっくりしみ込んだ骨付き手羽肉。 よ〜く煮込んで骨にシャブリ付いて下さいね♡
コツ、ポイント
ワインはお安い物でも美味しく出来ますよ。 漬け込んだワインと同じ物を一緒に飲むとまた格別においしいですからお試しを♡
材料
(4人分)
鶏手羽元
12本
人参
小1本
セロリ
1/2本
玉葱
小1こ
ニンニク
2カケ
赤ワイン
400cc〜500cc
塩
適量
ローリエ
2、3枚
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
大好きな煮込み系メニュー 骨から肉がホロホロっとナンコツまで奇麗にに取れる感じが また良いんです。コラーゲン摂取です!
1.
野菜はすべて粗みじん切りにして、塩をした肉と合わせてワインも入れて混ぜ、ジッパー付きビニール袋へ入れて冷蔵庫で1晩寝かす
2.
良く漬かった①肉②野菜③漬け液に分けてから①に薄く小麦粉を付けてフライパンで焼く。
3.
焼き色が付いたら厚手の鍋か圧力鍋に入れ②と③も入れて中火〜弱火で20分、肉が柔らかくなるまで煮ます。
4.
途中水分が減って焦げ付かない様に注意して下さい。 水を足す場合は、ブイヨン等で味をプラスした方がコクが出ます。
https://cookpad.com/recipe/1072447
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.