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*甘酸っぱ~い❤レモンの焼きメレンゲ*
by きららマム
レモンの酸味が後引く旨さ♪ 甘すぎるのはチョット・・・と、言う方にも好評でした。
コツ、ポイント
果汁を加えるのでメレンゲがダレやすいですが、しっかり冷やした卵白を使うと硬めのメレンゲが作りやすいです メレンゲは、しっかり固めに! 湿気を吸いやすいので、保存はシリカを入れて密封 レモン果汁はこれ以上入れるとダレて形が崩れるので注意
材料
卵白
1個分
塩
一つまみ
粉糖(なければグラニュー糖)
30~35g
レモン果汁(ポッカレモンでもOK)
大さじ1~1.5
このレシピの生い立ち
焼きメレンゲは好きだけど・・・ちょっと甘くて・・・。 サッパリとした感じのが食べたくて作ってみました♪
1.
卵白に塩を加え泡立て、粉糖も2~3回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る。
2.
レモン果汁を加え混ぜる。
3.
絞り袋に入れて、シートを敷いた天板にしぼり出す。
4.
100度のオーブンで、1時間焼く(予熱の時から入れておき、焼きあがってからもオーブンが冷めるまで放置)
https://cookpad.com/recipe/1073108
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