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ネバネバぷるぷる!韓国風納豆茶碗蒸し
by とも子ぴろりん
納豆とキムチの王道の組み合わせ!! ぷるっぷるの茶碗蒸しで♪
コツ、ポイント
蒸し器と蓋の間にさいばしをかませると庫内が程よい温度に保たれて 茶碗蒸しにスがたちません。 卵液はかなりゆるめに作るのがポイント! 納豆には韓国風なのでごま油を加えて風味をプラスしてみました。
材料
(2人分)
卵
1個
だし汁
200ml
醤油
少々
納豆
1パック
キムチ
適量
ほうれん草
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
納豆とキムチ王道の組み合わせは茶碗蒸しにも合うのでは!!作ってみました。
1.
卵を溶いて常温にしておく。そこにだし汁を合わせて、泡立たないように網でこします。そこに醤油を加え静かに混ぜ合わせる。
2.
うつわに1で作った卵液をしずかにいれる。
3.
蒸し器の水が沸騰したら2を入れ、蓋をする。蓋との隙間にさいばしを1本かませる。
4.
蒸し器に入れたら、強火で1分、弱火にして10分、火を止めて、さいばしをはずしピッタリと蓋をして約3分保温加熱する。
5.
竹串を卵液に刺し透明な液なら蒸し上がり。 濁っていたらもう少し加熱して下さい。
6.
納豆にごま油を入れ混ぜる。キムチとゆでたほうれん草は適当な大きさに刻む。 それぞれを蒸し上がった卵液にのせる。
https://cookpad.com/recipe/1073271
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