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母の日に♪苺のスノーボール
by たまごろう
ストロベリーパウダーを使って、春らしい苺のスノーボールクッキーを作りましょう。
コツ、ポイント
温かいうちに、粉砂糖をまぶしつけるのがポイントです。熱過ぎると、砂糖が溶けてしまい、逆に冷めると粉砂糖がつかなくなります。 ホワイトデーや母の日などいろんな用途で使えます。
材料
(約30個分)
無塩バター
100g
卵黄
M2個
グラニュー糖
50g
★薄力粉
100g
★コーンスターチ
40g
★アーモンドパウダー
50g
ストロベリーパウダー
小さじ2(3㌘)
■
(仕上げ)
☆粉砂糖
50g
☆ストロベリーパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
クオカのストロベリーパウダーがあったので、いちごのスノーボールクッキーが出来ないかなと考えました。
1.
バターは包丁で1センチ角に切り、室温に戻す。
2.
アーモンドパウダー、コーンスターチ、薄力粉はあわせてざるで2回ふるっておく。
3.
ボウルにバター、砂糖、卵黄を入れて泡だて器で混ぜる。
4.
白っぽくなるまですり混ぜ。
5.
ストロベリーパウダーも入れて混ぜる。
6.
ふるった粉類を入れてゴムべらで切り混ぜ。
7.
2等分して棒状にしてラップにくるむ。冷蔵庫で1時間以上、冷凍庫で30分以上冷やす。
8.
ナイフで1本を15等分にカットする。
9.
丸めて間隔をあけて天板に乗せ、160度で20分ほど焼く。焼き色をつけたくないので、高温では焼かない。
10.
焼けたら、金網の上で粗熱を取る。
11.
ボウルに☆印の粉砂糖とストロベリーパウダーを入れて、混ぜておく。
12.
温かいうちにボウルに入れて、フォークでころがしてまぶしつける。
13.
冷まして、2個づつラッピングする。
14.
母の日プレゼントセットを作りました。
https://cookpad.com/recipe/1073340
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