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スイートチリで★ブーブー南蛮
by ぺりさらら
スイートチリソースを使って簡単に味付け!!ヒレ肉以外でも美味しいですよ♪
コツ、ポイント
ピクルスのみじん切りが瓶に入って売っていてとても便利ですよ。◎たれは意外と濃くないので、お好みで味を調節してみてください。少なめなのでしっかり味をしみこませたい方は多めに作って下さい。
材料
(二人分)
豚ヒレ肉
250g
スイートチリソース
大さじ1
お酒
少々
★薄力粉
大さじ3
★卵
大さじ2
★水
大さじ1
○スイートチリソース
大さじ1
○酢
大さじ2
○醤油
小さじ1
○ケチャップ
小さじ1
☆ゆで卵
1個(マッシャーでつぶしておく)
☆マヨネーズ
大さじ1
☆プレーンヨーグルト
大さじ1
☆ピクルスのみじん切り
大さじ1
☆塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が半額で売っていたので思わず衝動買い・・・。カツ以外の料理ってあまり作らないなぁと思い、南蛮にしてみました。
1.
ヒレ肉を一口大に切り、お酒・スイートチリソース大1で下味をつけます。30分位は置いておいて下さい。
2.
★をダマにならない様に混ぜ合わせ、衣を作ります。1のお肉をペーパーなどでソースをふき取っておきます。
3.
お肉に分量外の薄力粉を薄くまぶします。(衣のつきを良くする為)お肉に衣をつけ、油で揚げます。
4.
揚げている間にたれを作ります。○の材料を全部まぜておきます。
5.
衣が剥がれないように揚げ、揚がったら熱いうちに④のソースで和えます。
6.
お皿にもりつけ、タルタルソースをかければ完成です。
7.
タルタルソースはお好みのものを・・・。☆を全部混ぜ合わせれば簡単タルタルの出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1073381
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