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栗ぷりん
by ぷりひろ
最初作った時は、不精をして裏ごさなくて失敗。お菓子作りは手をかけた方がいいなと実感。今回はなめらかで、かつ栗のほっこり感が出せておいしく出来ました♪
コツ、ポイント
材料
(直径15センチの丸型1台分)
卵
2個
砂糖
大さじ1
牛乳
200cc
栗の甘露煮
260グラム
甘露煮の汁
20グラム
バニラエッセンス
1滴
●砂糖
50グラム
●水
大さじ3
●お湯
大さじ3
このレシピの生い立ち
母が、栗の甘露煮を作ったのですが、今年の家の近所の栗はあんまり出来がよくなく、「なんかお菓子にして」と言われて作ってみました。
1.
●の材料でカラメルを作ります。出来上がったら型に流し冷蔵庫で冷やしておきましょう。鍋はそのまま洗わずにおいといてください。 オーブンを190度に温めはじめます。
2.
栗の甘露煮と、汁をFPに入れて、なるべくペースト状に近くなるまでかけます。
3.
牛乳をカラメルを作った鍋に入れ火にかける。 卵をボールにといて、砂糖を加え混ぜる。
4.
牛乳を沸騰直前まであたためたら、3の卵液に少しづつ混ぜながら加えていきます。バニラエッセンスも加えます。
5.
2のFPに5を加え、ガーッとまぜ、うらごしてボールに移します。冷蔵庫から型をだしてプリン液を流しいれて、180度のオーブンで15分~30分蒸し焼きにします。
6.
焼きあがってあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり! 万が一、冷やしてる最中に割れてしまったら、スプーンですくって、割れなければ大きなお皿にひっくり返して切ってお召し上がりくださいませ。
https://cookpad.com/recipe/107379
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