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母の味☆いりこがポイントの酢味噌
by まきーころ
うちの酢味噌は、いりこ(煮干)入りです。 カルシウムも取れるし、なんといっても美味しくなりますよ♡
コツ、ポイント
ぜひ、サニーレタスで食べてください♡ めっちゃ合うので沢山食べられますよ♪ ねぎでぬたにする場合は、水で少し伸ばします(母談)いつかアップするかな。。。
材料
(2人分(大皿1杯分の野菜))
いりこ(だし用にぼし)
軽く一掴み(15gありました)
砂糖
大1
酢
大1
あわせ味噌
小2
このレシピの生い立ち
私の家では酢味噌といえばいりこ入り♡ 酢味噌はすり鉢のままどーん!サニーレタスもざるに揚げてどーん!と豪快に食卓に出されます(>ж<) 覚書かねてアップしました。
1.
いりこの頭とお腹(内臓・黒いとこ)を取りフライパン弱火で5分程乾煎りする。
2.
すり鉢で粉末状にする。 なるべく細かめ。ミルサーやFPだと楽かも。
3.
2に、砂糖・酢・味噌を加え混ぜて出来上がり。
4.
サニーレタスをちょんちょんっとつけて食べてください♡
https://cookpad.com/recipe/1074285
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