ごま味噌味で風味豊かなピーマンとナスの肉炒めです。ご飯がすすみます!肉倍増でメインにも!
コツ、ポイント
蒸し煮している際野菜から水分が出るまで焦げないよう注意してください。
材料
(作りやすい分量(副菜で6~8人分くらい))
合い挽き(豚)ひき肉
100g(メインの場合倍増で)
このレシピの生い立ち
ごま味噌風味の炒め物が食べたくなって作りました
1.
ナスとピーマン食べやすい形に切る。ナスは塩もみして水でさっと洗ってしぽってあく抜きをしておく
2.
行平鍋など高さのある鍋を熱してたっぷり目に油を入れる。ひき肉を炒めて火が通ったところでナスを入れていためる。
3.
ある程度ナスがしんなりしたところでピーマンを入れて炒める。★の調味料を入れてふたをして蒸し煮のようにする。
4.
野菜に火が通り、しんなりしたら火を止める。すりゴマを入れてさっと混ぜて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1074537
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.