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【台湾料理】小佑直伝!麻油鶏
by chibisa
台湾の小佑直伝!簡単で美味しい♪ 風邪気味や寒い日のご飯に! ポカポカ温まる美味しいスープです。
コツ、ポイント
・お好みで、お好きなものをいれてください((ヾ(。・ω・)ノ☆゚+. ・翌日春雨やうどんを入れて食べても美味しい。 ・スープだけ余ったら、具を足して食べてもOK! ☆邪道だけど?味が薄くなった時はウェイパー足してます☆
材料
(4.5人分)
鶏肉(モモ)
1/2~1枚位
キャベツ
1個
クコの実
一掴み
しょうが
半カケ位
胡麻油(黒胡麻油)
大匙3位
お酒
100cc位
水
鍋1杯弱
塩・砂糖
適量
■
<↓好みで>
ちくわ・油揚げ等
すきなだけ
このレシピの生い立ち
☆台湾では冬に食べるお料理だそうです☆ 小祐老师 谢谢*:.。☆..。.(´∀`人)
1.
深鍋に胡麻油を入れて、スライスしたショウガを炒める。
2.
一口大にきった鶏肉を入れ炒め、お酒を居れ、更に色がかわるまで炒める。
3.
鍋にお水を半分位入れてキャベツは1/4にカットして芯を除く。さらに手で適当なサイズに切りながらキャベツを入れ煮る
4.
お鍋いっぱいに水を入れ、15~20分位煮る。
5.
三cm幅位に切った油揚げと、斜めにスライスしたちくわを入れて更に煮る。
6.
塩、砂糖を味をみながら入れて、戻したクコの実を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1074814
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