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失敗しない!簡単ショートケーキ
by strayumi
計量が簡単。ふんわりと高さがだせます。誕生日、クリスマス、バレンタインなどアレンジ無限大!2013.2.17話題入り♪
コツ、ポイント
生クリームは固めのとやわらかめを用意するときれいにできます。生クリームは多めに用意すると安心。私はコストを考えて低脂肪と40%を200ccずつ混ぜてます ☆の代わりに水50ccと砂糖20gを小鍋で温めて冷ましたシロップを作ってもOK
材料
(15cm型1台分)
卵
3個
グラニュー糖
60g
薄力粉
60g
溶かしバター
20g
生クリーム+砂糖
200cc~+15g~
☆フルーツ缶のシロップ
大さじ3
☆苺のリキュール(あれば)
大さじ1
いちご
1パック
■
☆の代わりはコツポイント参照
このレシピの生い立ち
ふんわりしたスポンジを作りたかったので! お店のケーキみたいに高さのあるケーキにあこがれてました。 焼き時間32分に修正しましたが、28分でつまようじ刺してみて確認してください。
1.
型にクッキングシートをしいておく。バターはレンジでチンして溶かす。薄力粉はふるう。
2.
卵黄と卵白にわけて、卵白は大きいボウルにする。砂糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲにする。
3.
余裕があれば!卵黄は湯煎にかけてハンドミキサーでふわふわにしてから加えるとなお良し
4.
卵黄を加えて混ぜ、薄力粉も加えたらゴムべらでさっくり粉がなくなるまで混ぜる。
5.
溶かしバターをゴムべらでうけながら加えてむらなく混ぜる。
6.
用意しておいた型へ入れる。170℃のオーブンで32分焼く。串など刺してみて生地がつかなければオッケー
7.
☆を混ぜてシロップを作る。分量通りでなくてもいいです。コツポイント参照
8.
ホイップクリームを作る。7分立てにしたら2/3をわけて8分立てにする。
9.
冷めた6を半分にスライスしてを7を断面に塗る。8分のクリームを塗って4スライスにした苺を並べ、更にクリームを広げる。
10.
サンドしたら8分のクリームで全体を塗る。このとき完全にきれいじゃなくてもいいです。
11.
7分のクリームを上から流し、きれいにぬります。やわらかいからぬりやすい。
12.
苺をお好きなように飾ってください♪
13.
ハート型にカットしてデコレーションしました。何度も作ってるけど、やっぱり失敗しない^^
14.
2013.2.17話題入りさせていただきました!つくれぽどうもありがとうございます^^
15.
2014.12.18人気検索No.1いただきました!めっちゃ嬉しい^^
16.
2022/4/25追記→3の時、卵黄を湯煎にかけハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立ててから加えてみてください
https://cookpad.com/recipe/1075274
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